En 1994, après la crise, le secteur de la sucrerie a connu une restructuration sans précédent, menant à la fermeture de toutes les sucreries de Guadeloupe. Gardel en est la seule survivante. L’usine est actuellement composée d’une partie agricole avec un bassin de 1000 hectares et d’une partie industrielle. Elle produit près de 100 000 tonnes de sucre par an.
Usine Gardel
L’usine Gardel appelée également Sainte-Marie est la seule usine sucrière fonctionnant encore en Guadeloupe. Elle a été fondée en 1870. Son premier propriétaire fût Benjamin François Benony Saint-Alarey, ce dernier choisi de rendre hommage à sa grand-mère paternelle en nommant l’usine Gardel
